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柑桔，有时也被称为圣诞橙子，在冬季最常被新鲜食用。然而，它们也可以用来制作果酱、果冻或蜜饯。新鲜柑橘的储存建议取决于您计划多快吃掉它们，以及您打算如何使用它们。
拥挤和湿度
柑桔相当娇嫩，它们的体积小且皮肤较薄，这意味着它们很容易被压扁或擦伤。不要将柑橘存放在过度拥挤的环境中，以防止瘀伤。柑桔通常装在木箱中出售，这些是理想的储存容器，因为硬箱可以防止其他食物进入。虽然柑橘由于其表皮以及商业零售商涂上的蜡涂层而不会脱水，但为了长期储存，水果应保存在半湿润的环境中以防止干燥。
室温与冰箱
柑橘可以在室温下储存一周以上，但在某些情况下，它们可能不会超过几天。但是，如果将柑桔放在冰箱中，它们的保质期会更长。将水果存放在冰箱中两到三周。
选择柑桔
寻找明亮的橙色和沉重感觉的水果。克莱门汀体积小，重量适中，介于棒球和台球之间。避免使用皮肤暗淡且有明显瑕疵的柑桔。虽然新鲜的柑橘很软，但它们不应该是糊状的。轻轻挤压时渗出汁液的柑橘已经腐烂，不应食用。
使用柑桔
新鲜食用时，柑橘可作为健康的零食或甜点替代品。然而，小果实可以做成果酱或果冻，这是一个很好的消耗老果实的好方法，不能及时吃掉。新鲜柑橘汁也可以代替橙汁或柠檬汁，用于沙拉酱或用作烤鱼或煎鱼的调味料。将柑橘去皮并去皮，去除各个部分周围的白色膜，然后添加到水果沙拉或亚洲风味的鸡肉沙拉中。
