梨汁鸡翅
(相关资料图)
材料：梨、鸡翅、面粉盐、胡椒粉、蒜粉、姜粉
做法：
1、取梨去皮打碎滤梨汁。 鸡翅划花刀腌制数小时。
2、取面粉，放盐、胡椒粉、蒜粉、姜粉拌匀，在鸡翅铺一层。
3、锅内放油，炸洋葱碎后得葱油。甜辣酱用少量梨汁调开
4、锅内放葱油，小火将鸡翅煎至两面金黄，反复刷甜辣酱，直至煎熟，撒花生碎即可。
芋头蒸排骨
原料：排骨、芋头、粉蒸肉酱包调料。
做法：
1、排骨洗净，加少许水(500、排骨约加20、水)，放入粉蒸肉酱包调料混合均匀，腌制半个小时；
2、芋头去皮切片，铺入碗底；
3、腌制好的排骨放入粉蒸肉粉包混合均匀，铺到芋头上；
4、放入蒸笼，大火蒸开，中火蒸半小时即可。
番茄鸡蛋汤
食材：鸡蛋100克，番茄150克，鸡精2克，大蒜5克，葱5克
做法：
1.番茄切块，鸡蛋磕入碗搅匀。蒜瓣切片
2.炒菜锅放少量的油，然后放蒜片
3.待出香味，放番茄翻炒到皮软出汁，放适量的水、鸡精、盐炒匀
4.水开了慢慢把湿淀粉倒进锅中，并不停搅动
5.锅再次开后，用筷子搅拌着鸡蛋慢慢转着倒进去
6.再次开锅即可关火，装汤盆，撒葱花。
珍珠虾丸子
材料：肉馅、虾、糯米、盐、葱、姜、生抽、料酒、白胡椒粉、香油
做法
1.将糯米提前浸泡4小时备用，葱、姜洗净切成末，用一点水泡上。
2.将肉馅放入碗中，加入蛋清搅拌均匀，再加入泡葱、姜的水，水要分两次加入，第一次加入搅拌均匀后再加第二次。让肉充分的吸收水分，再加香油，生抽，料酒，盐和白胡椒粉
搅拌均匀，让肉馅上劲。
3.从虾的尾部第二节切下，剥去虾壳，取虾肉，剁成泥，将虾肉末放入肉馅中一起搅拌至上劲，取适量肉末做成小球形，粘上糯米，插上虾尾。
4.在蒸锅内放笼屉，笼布湿一下再拧干水分，将珍珠丸子摆放好，上蒸锅大火上气后，转中火蒸20分钟即可。
